[新乡远大小吃]卤肉卤菜培训

[新乡远大小吃]卤肉卤菜培训

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课程信息

上课时段：白天班

课程人气：已有13181人浏览

上课地址：新乡市红旗区黄河口

课程介绍

　　卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。

　　卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。

　　川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香飘万里

　　卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，远大餐饮技术推广中心有祖传的专业卤汁技术秘方，卤出来的肉色泽光鲜，味道一绝，吃过的人都赞不绝口，在当地家喻户晓。